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- 対米・対ＥＵ輸出水産食品ＨＡＣＣＰ認定施設協議会主催の研修会
１．日時：平成１８年３月２７日（月） １３：４５～１６：００
２．会場：虎ノ門パストラル新館６階 ロゼの間
３．内容：
①開会及び代表幹事挨拶
②講演１：厚生労働省 医薬食品局 食品安全部監視安全課 水産安全係長 大塚和子様
演題「最近の水産食品行政について」
・対ＥＵ輸出水産品に関するこれまでの経緯について
・対ＥＵ輸出水産品の取り扱いについて
・対ＥＵ輸出水産品の取り扱い要領について
・施設の構造設備及び衛生管理等に関する基準について
・養殖水産品のモニタリングについて
・対ＥＵ輸出ホタテガイ等二枚貝の取り扱い要領について
資料１：対ＥＵ輸出水産食品の通知改正（案）について 参照
③講演２：社団法人 日本食品衛生協会 技術参与 小久保彌太郎様
演題「HACCP認定施設におけるISO22000への取組み」
・ISO22000が発刊に至るまで
・ISO22000の概要について
・ISO22000に対するわが国の対応について
・ISO22000は食品安全管理システムにおける総括
・すでにHACCPシステムを導入している企業の今後の対応について
資料２：HACCP認定施設におけるISO22000への取り組み 参照
※資料１、資料２につきましては会員企業様に送付させて頂きましたのでご確認
下さい。
※なお、対ＥＵ輸出水産食品認定施設の会員企業様につきましては、３月２９日
大日本水産会主催「新しい対ＥＵ輸出水産食品の取扱いに係る説明会」の資料
（対ＥＵ輸出水産食品の取扱要領：平成１８年４月厚生労働省医薬食品局食品
安全部、水産庁漁政部）を別途送付させて頂きました。
以 上
作成 事務局
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対米・対ＥＵ輸出水産食品HACCP認定施設協議会
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